Marineeritud kõrvits Golden Stevia suhkruasendajaga

Golden Stevia marineeritud kõrvits on palju tervislikum kuna pole lisatuid suhkruid ja see ei tekita sõltuvust. Lihtsalt mõnus magus kõrmpsuv kõrvits marinaadis. Marineeritud kõrvitsasalat on traditsiooniline jõulutoit Eestis ja põhjamaades.
Kasvata ise või osta mõnelt põllumehelt kõrvitsa kasvatajalt mahe kõrvits. Kõrvitsaid kasvatakse Eestis väga palju ja neist saab teha väga erinevaid maitsvaid soolaseid ja magusaid toite. Golden Stevia kodulehelt leiad eraldi kategooria Kõrvitsa retseptid seal on ka spagetikõrvitsast tehtud retsepte.

Retsept/Pilt autor: Annika Urm | 11.10.2021 | Golden Stevia

Ettevalmistus: 24 h

Valmistamine: 1 h

Valmis: 25h

Omadus: Marineerimine

Keerukus: keskmine

Mitmele:

6- 8 in

Marineeritud kõrvitsa ettevalmistused algavad juba 24 h varem. Puhasta kõrvits seemnetest ja sisust, koori ja lõika 1.5 cm kuubikud. See retsept on tehtud 1 kg puhastatud kõrvitsa tükkide koguse jaoks. Saad 3-4 keskmist purki. Pane puhastatud ja tükeldatud kõrvitsakuubikud koos vee ja äädikaga ööseks likku (nii jääb kõrvits krõmps, ega lähe keetes lödiks).
Mina marineerisin kõrvitsaid enda tehtud teeseen äädikaga. Seda tuleb panna nii palju kui maitsejärgi tunned et vesi on äädikane. Sina võid kasutada tavalist äädikat. Alati maitse marinaadi ja vajadusel oma maitse järgi lisa mida vaja.
200g Suhkru asemel kasutad Golden Stevia magusainet 1:12 ainult 18-20 g, Hoiad kokku kõvasti süsivesikuid ja suhkrut.
Soolastes toitudes on varjatud suhkrut rohkem kui magustoitudes, kus sa vähemalt tead et see on suhkur.

Suhkruvaba kõrvitsa marinaad:
1kg Kõrvits
1l vett
3 spl äädikas
20 g Golden Stevia suhkruasendaja 1:12 (200g suhkruasemel)
6 nelgi tera
6 vürtspipra tera
1 aniis
1 kaneelikoor
näpuotsaga soola, kaneeli

Kuidas valmistada marineeritud kõrvitsaid?

Puhasta kõrvits ja tükelda kõrvitsad parajaks tükkideks ca 1,5 cm kuubikud.
Pane kõrvitsa tükid vette 3 spl äädikaga 24h tunniks, mina kasutasin oma tehtud teeseenest äädikat ja panin maitse järgi läks ca 400 ml
Seejärel lisa ülejäänud ained ning keeda keskmisel kuumusel umbes pool tundi või seni kuni kõrvits on parajalt pehme. Pane kuumalt ettevalmistatud purkidesse. Jälgi, et igasse purki ka nelgi tera saaks, kaneeli pulk võta välja võib teha marinaadi pruuniks.

Retsept/ Pilt: Annika Urm

Tule liitu Facebookis Tervislik Magus Elu grupiga, kus saad ise teiste ideid ja teadmisi suhkruvaba magustoitude valmistamisest ning samuti võid jagada enda retsepte.

Tule Liitu FB Diabeetikute, Low Carb ehk madalate süsivesikte ja KETO (LCHF) Low Carb, High Fat retseptide grupiga Low Carb, Keto, Diabeetikute retseptid

Tule Liitu Fb Stevia retseptid grupiga

Moositegijad, marineerija ja hoidistajad tähelepanu

1kg moosi kohta kasuta ca 20-30 g Golden Stevia magusainet vastavalt maitsele

Steriliseerimine on väga oluline!

Erinevad võimalused steriliseerimiseks:

Pane pudelid, purgid ja kaaned praeahju ca 80°C juurde

kuivata korgid ära kuna vesi on elus ja jätab bakterid sisse

Keeda korgid ja kaaned eelnevalt, et kindlustada nende steriilsus

võid ka steriliseerida viina või piiritusega, et oleks ikka 100% steriilne ja sinu töö ja vaev tasuks ära.

Golden Stevia magusainega on marineerimine, hoidistamine ja moositegemine uus asi ja parem teha korralikult

Golden Stevia suhkruvabad kõrvitsa retseptid leiad siit:

Golden Stevia marineeritud kõrvits on palju tervislikum kuna pole lisatuid suhkruid ja see ei tekita sõltuvust. Lihtsalt mõnus magus kõrmpsuv kõrvits marinaadis. Marineeritud kõrvitsasalat on traditsiooniline jõulutoit Eestis ja põhjamaades. Kasvata ise või osta [...]

Spagetikõrvitsa Pasta oliiviõli, küüslaugu, peterselli ja parmesaniga!

Lihtne Ahjus küpsetatud spagetikõrvitsa pasta oliiviõli, küüslaugu, petreselli ja parmesaniga. Leidsin selle ema juurest peenrast. Ema ütles, et spagetid tulevad kõrvitsast välja või vähemalt peaks tulema! Ja tulidki!! Jehuu!!! Loodus on imeline ja valmistab [...]

Spagetikõrvitsa pasta Bolognese- Gluteenivaba, Low Carb, Keto ja diabeedi sõbralik!

Suhkruvaba, gluteenivaba, Low Carb ehk madalate süsivesikutega Spagetikõrvitsa Bologna ehk Bolognese kastmes. Spagetikõrvitsas, kõrvitsates üldse on süsivesikuid 100g kohta sõltuvalt sordist 6-10 g vahel süsivesikuid. Kui soovid süsivesikuid portsjoni kohta vähendada, söö rohkem hakkliha [...]

Spagetikõrvitsa Lasagne Veisehakkliha Trühvli toorjuustuga või musta torbikseenega

Spagetikõrvitsa Lasagne ehk spagetikõrvitsa lasanje on minu jaoks juba midagi uut ja imelist! Sobib hästi diabeedikute toidulauale. Spagetikõrvitsas, kõrvitsates üldse on süsivesikuid 100g kohta sõltuvalt sordist 6-10 g vahel süsivesikuid. Spagetikõrvitsa Lasagne's on kasutatud [...]

Kõrvitsa-ricotta vorm

Köök: Euroopa | Serveering: 8 | Tüüp: praed Koostisosad: 400 g tükeldatud kõrvitsat 2 x 200 g Ricottat 50 ml kohvikoort sool, pipar, golden stevia [...]