Suhkruvaba New York Juustukook ( New York Cheesecake) on maailmakuulus ja Golden Stevia suhkruasendajaga ja mandlijahu põhjaga on see suurepärane dessert suhkruvaba, gluteenivaba, keto ja diabeedi sõbralik. Eriliseks teeb selle koogi kuna kasutasin peal kahte katet, hapukoore kreemi ja kuslapuumarjadest tehtud želeed.
Retsepti ja piltide Autor: Annika Urm | 07.07.2021 | Golden Stevia
Miks ma kasutasin Suhkruvaba New York Juustukoogi kattena kuslapuu marju?
Kuna see oli minu ema aias värskelt saada, liiga vähe tähelepanu saanud ja mulle meeldib uusi asju katsetada. Kuslapuu on väga eriline Eesti mari, vitamiinirikas superfood. Kuslapuumarjad võid asendada näiteks mustikate või mustsõstramarjadega. Mina kasutasin Philadelphia laktoosivaba toorjuustu, sobivad kõik toorjuustud, neid on nii high fat kui low fat verisoone. Ja vähese rasva ja süsivesikute sisaldusega magustoidud, koogid, tordid sobivad hästi nii Dukani toitumisega kui ka diabeetikutele.
Mis on Kuslapuu mari – elu eliksiir, supermari või lihtsalt sinikuslapuu
Vitamiinirikas supermari
Kuslapuumarjad on erakordselt kõrge antioksüdantide polüfenoolide, antotsüaanide ja askorbiinhappe ehk C vitamiini sisaldusega, olles sellega tervislikkuse poolest võrreldavad mustika, aroonia, vaarika ja sõstarde marjadega.
Suurepärane C-vitamiini allikas
Kuslapuumarjad on heaks askorbiinhappe ehk C-vitamiini allikaks, olenevalt sordist võib C-vitamiini-sisaldus varieeruda vahemikus 15–88 mg, keskmiselt on see aga 44 mg 100g kohta.
Jaanipäevaks marjad valmis
Üks söödava kuslapuu mõnusamaid omadusi on marjade varajane valmimine – enne jaanipäeva või vahetult pärast seda saab nende supermarjadega juba suu mõnusalt magusaks!
| Suhkruvaba New Yorgi Cheesecake Põhi: |
|---|
| 200g Mandlijahu Golden Stevia |
| 75g võid |
| 1g soola |
| 1tl Golden Stevia magusainet |
| Suhkruvaba toorjuustu kreem: |
| 700g toorjuustu |
| 5 muna |
| 100g hapukoort |
| 1/2 sidrunimahl + riivitud sidruni koor |
| 4 spl Golden Stevia magusaine Inuliiniga 1:10 (võid kasutada ka 1:12) |
| Kaneeli, Vanilje ekstrakti |
| Suhkruvaba Hapukoore kate 1: |
| 150g Hapukoor |
| 1 tl Golden Stevia suhkruasendajat |
| 1/2 sidrunimahla |
| Vanilje ekstrakti |
| 2g želatiini ehk kollageen Golden Stevia |
| Suhkruvaba Kuslapuu marja kate 2: |
| 150g Kuslapuu marju |
| 1spl Chia seemneid |
| 2tl Golden Stevia magusainet |
| 2g Zelatiin ehk kollgeen Golden Stevia |
Kuidas valmib Suhkruvaba New York Cheesecake:
1. Sulata või ja sega kokku mandlijahuga kus on sees juba Golden Stevia ja sool
2. Vajuta taignas koogivormi põhja ja külgede peale laiali (võid panna 10 min külmkappi)
3. Vahusta 5 muna lisa toorjuust ja jätka vahustamist, lisa Golden Stevia suhkruasendaja, sidruni koor, sidrunimahl, vanilje ekstrakt ja kaneel
4. Vala vormi
5. Pane ahju lase 200C juures ääred ja põhi pruuniks ca 5-8 minutit sõltuvalt ahjust
6. Siis keera temperatuur 125C peale hoia ahjuuks 3 min lahti ja siis küpseta 30-40 minutit 125 juures, kui läheb pealt liiga pruuniks keera temperatuuri maha.
7. Mina lasin koogil jahtuda külmkapis üle öö, sina võid lasta 2 h koogil jahtuda külmkapis ja siis lisada katted või ainult 1 katte (arvesta topelt kogus).
8. Hommikul tegin 2 katet hapukoorega ja kuslapuu marjadega
9. Leotasin 4g Zelatiini ehk kollageeni (Golden Stevia) 50 ml veega ja kuumutasin veevannil vedelaks ja jahutasin
10. Lisasin Zelatiini (½) poole kogusest hapukoore ja Golden Stevia kreemi sisse. Olin eelnevalt seganud kokku hapukoore, Golden Stevia, Sidruni ja vanilje ekstrakti kokku.
11. Teisepoole (½) Kollageeni (zelatiini) lisasin Kuslapuumarjade moosi sisse. Eelnevalt olin purustanud kuslapuumarjad ja Golden Stevia suhkruasendajaga, lisasin siia ka 1 spl Chia seemneid
Kust osta “SUHKRUVABA” kokaraamatut?
Loomulikult Golden Stevia e-poest.
Lisa ostukorvi ka Golden Stevia suhkruasendaja, mida kasutame ka raamatu retseptides.
Golden Stevia suhkruasendajat 1:12 ja 1:10 kasutatakse võrreldes suhkruga või teiste suhkruasendajatega 10-12 x vähem. Golden Stevia suhkruasendaja on maitseaine ja sobib hästi diabeetikutele ja keto toitujatele.
Kuidas osta Golden Stevia e-poest?
1. Lisa korvi
2. Maksa Pay Pal, pangakaardi või ülekandega
3. Kaup jõuab sinuni 2-3 päevaga
4. Või tule ise järgi, maksta saab ka sularahas
Golden Stevia on avanud suhkruvaba e-poe just selleks, et diabeetikud ja keto- low carb, high fat (LCHF) toitujad leiaks ühest kohast madalate süsivesikutega küpsetamise ained, koostisosad, kiudained, ohutud paksendajad ja toiduvalmistamise segud.
Tule liitu Facebookis Tervislik Magus Elu grupiga, kus saad ise teiste ideid ja teadmisi suhkruvaba magustoitude valmistamisest ning samuti võid jagada enda retsepte.
Miks Kasutada Golden Stevia suhkruasendajat?
- Golden Stevia suhkruasendaja on madalate süsivesikutega, parima maitse, küpsetusomaduste, tervislik maitseaine.
- Golden Stevia 1:12 on 12 x suhkrust magusam ja asendab suhkrut või teisi suhkruasendajaid 1:12 või Inuliiniga Suhkruasendaja 1:10.
- Inuliiniga Golden Stevia suhkruasendaja on prebiootikum.
Leave A Comment