Tänapäeval räägitakse suhkrust palju, kuid enamasti väga valesti. Öeldakse, et suhkur on halb ja sellest tuleb loobuda. Tegelikkuses ei ole suhkur lihtsalt „magus asi“, vaid bioloogiline mõjutaja, mis sekkub otseselt inimese aju, hormoonsüsteemi ja närvisüsteemi töösse.
Kui inimene sööb suhkrut või kiireid süsivesikuid, ei toimu kehas ainult kalorite lisandumine. Toimub hormonaalne reaktsioon. Veresuhkur tõuseb ning selle peale vabaneb insuliin. Insuliin on hormoon, mille ülesanne on viia glükoos rakkudesse, kuid probleem tekib siis, kui see protsess kordub pidevalt – hommikust õhtuni, iga söögikorra järel.
Pidevad insuliinitõusud loovad kehas seisundi, kus põletik muutub normaalseks taustaks. Rasvapõletus seiskub, energia kõigub, aju muutub väsinuks ning närvisüsteem jääb püsivasse „võitle või põgene“ režiimi. Sealt tekivad ärevus, rahutus, keskendumisraskused ja pidev vajadus millegi järele.
Suhkur mõjutab aju samamoodi nagu sõltuvusained
Suhkur ei mõju ainult kehale, vaid väga tugevalt ajule. See aktiveerib dopamiinisüsteemi – sama süsteemi, mida mõjutavad ka sõltuvusained. Dopamiin ei ole õnnehormoon, vaid motivatsioonihormoon. See ütleb ajule: „tee seda veel“.
Mida sagedamini dopamiini kunstlikult stimuleeritakse, seda tuimemaks muutuvad retseptorid. Selle tulemusena vajab inimene aina rohkem – rohkem magusat, rohkem süsivesikuid, rohkem stimulatsiooni. Nii tekibki seisund, kus inimene ei söö näljast, vaid ajukeemiast.
Oluline on mõista, et aju ei tee vahet suhkrul, saial, pastal või riisil. Tema jaoks on see kõik glükoos. Ja glükoos tähendab dopamiini.
Probleem ei ole ainult suhkur – probleem on süsivesikupõhine toitumismuster
Sageli arvatakse, et kui inimene jätab kommid ja koogid ära, on probleem lahendatud. Tegelikkus on vastupidine. Suhkur jõuab kehasse ka läbi nn „tavalise toidu“ – leib, sai, pasta, riis, kartul, pasteedid, kastmed ja isegi hapukurk.
Paljud inimesed, kes väldivad magusat, leiavad end alateadlikult söömas just neid toite. Põhjus on lihtne: sõltuvus otsib alati oma allika üles.
Insuliin tõuseb, dopamiin vabaneb ja sõltuvus saab jälle toidetud – lihtsalt teises vormis. Sõltuvus ei kao ära, see lihtsalt liigub järgmisse kohta.
Tööstuslik toit ei ole juhuslik
Lisaks süsivesikutele tuleb rääkida ka tööstuslikust toidust. Suur osa poetoidust ei ole loodud toitma inimest, vaid stimuleerima tema aju. Selleks kasutatakse maitsetugevdajaid, glutamaati ja laborites välja töötatud maitseprofiile, mis aktiveerivad keele taga asuvaid retseptoreid.
Need retseptorid saadavad ajule signaali: „see on ülihea“. Aju tahab veel, isegi siis, kui keha seda ei vaja.
See on põhjus, miks tänapäeval kaob päris toidu maitse. Marjad ei maitse nagu marjad, koor ei maitse nagu koor ja enamik toitu sulandub üheks ühtlaseks magus-soolaseks maitseks. See ei ole juhus. See on disain.
Miks lihtsalt suhkru täielik ärajätmine ei tööta?
Siin tuleb üks väga oluline tõde, millest harva räägitakse: suhkru täielik ärajätmine ei ole pikaajaline lahendus.
Magus ei ole halb. Magus on inimese loomulik maitsevajadus. Ajus on vastavad retseptorid, mis vajavad stimulatsiooni, et tekiks rahulolutunne. Mõnel inimesel on see vajadus suurem, teisel väiksem – see on bioloogiline, mitte tahtejõu küsimus.
Kui see vajadus jääb täitmata, hakkab aju otsima asendust. Sageli väljendub see teise sõltuvusena: liigne treening, alkohol, ülesöömine, kontrollivajadus või pidev mõtlemine toidule.
Suhkru sõltuvus ei kao. Ta vahetab vormi.
Lahendus ei ole magusa keelamine, vaid suhkru asendamine magusaga, mis ei tõsta veresuhkrut ja ei tekita sõltuvust- selleks sobivad Stevia, Monk Fruit ja Eritrütool.
Püsiv lahendus ei seisne magusa äravõtmises, vaid allika muutmises. Kui aju saab magusa signaali ilma insuliinitõusu ja põletikuta, rahuneb kogu süsteem.
Siin tulevad mängu looduslikud magustajad nagu monkfruit ja stevia. Need annavad ajule magusa tunde, kuid ei tõsta veresuhkrut ega insuliini. Kui aju saab rahulduse, väheneb kogus loomulikult ja ka vajadus pideva näksimise järele kaob.
Golden Stevia näitel ja Annika Urm kogemusel näiteks tema sööb magusat iga päev ning on samal ajal olnud keto ja low carb toitumisel järjepidevalt juba neli aastat. See ei ole tahtejõu projekt, vaid bioloogiline tasakaal.
Lõpetuseks
Suhkur ei ole lihtsalt maius. Ta mõjutab aju, hormoone ja närvisüsteemi. Süsivesikud ei ole süütud. Ja sõltuvus ei kao keelamisega.
Magus ei ole vaenlane. Vale magusa allikas on. Kui aju saab rahu, saab ka inimene lõpuks tasakaalu.
Autor: Annika Urm
Annika Urm on magistrikraadiga finantsjuht, kelle taust raamatupidamises ja juhtimises kujundas sügava arusaama bilansi ja tasakaalu loogikast. Õenduse õpingute käigus leidis ta, et inimese organism toimib samal põhimõttel nagu finantsbilanss: tervis ei sõltu üksikutest näitajatest, vaid sellest, kas süsteem tervikuna on tasakaalus.
Annika fookuses on inimese keha kui tervik, kus määravad rolli vedelikutasakaal, elektrolüüdid, happe-aluse tasakaal, vitamiinid, mineraalid, hormoonid ja ainevahetus. Annika läheneb tervisele süsteemselt – vaadates korraga nii analüüse kui ka inimest nende taga ning küsides alati, mis kehas on puudu, mis on üle ja kuidas tasakaalu taastada.
See mõtteviis on eriti selge intensiivravis, kus patsient ei saa rääkida ja otsused tehakse füsioloogia, analüüside ja kliinilise loogika põhjal. Annika jaoks ei ole see erandlik olukord, vaid peegeldus tõsiasjast, et kõigi inimeste tervis taandub lõpuks samale põhimõttele – organismi bilansile.
Tasakaalu taastamisel peab ta oluliseks ka närvisüsteemi ja ainevahetuse regulatsiooni, kus keskset rolli mängivad uni, füüsiline koormus (eriti jõutreening), tsirkadiaanne rütmi järgimine, külma ja kuuma vaheldumine kui füsioloogilised signaalid, mis õpetavad organismi kohanema ja taastuma. Need ei ole tema käsitluses „elustiilinipid“, vaid osa keha bioloogilisest regulatsioonist ja tervise säilitamise mehhanismidest.
Lisaks õendusele tegeleb Annika ketogeense toitumisega kui ühe võimaliku tööriistaga ainevahetusliku tasakaalu toetamisel, kuid tema keskne huvi ja kirg on alati olnud üks: inimese tervis ja organismi võime taastuda, kui bilanss on paigas.
Kes on Annika Urm loe siit:
AU News today https://news.annikaurm.com/
Annika Urm https://annikaurm.com/
Annika Urm – sinu teejuht tervisliku elustiilini
Annika on Golden Stevia retseptide looja, retseptiraamatute autor ja keto ja low carb dieedi toitumisnõustaja, kes on spetsialiseerunud low carb, keto ja diabeedisõbralikule toitumisele. Tema lähenemine ühendab teaduspõhise toitumise, praktilise elu ja loodusliku tasakaalu.
Magus elu ilma suhkruta on võimalik – alustades lihtsatest sammud Kõik tooted ja teenused: goldenstevia.ee/pood Kui soovid personaalset konsultatsiooni ja sul on siiras tahe saada terveks – näiteks pöörata tagasi 2. tüüpi diabeet või võtta kaalust alla keto toitumisega –, siis sinu usaldusväärne teejuht on toitumisnõustaja Annika Urm.
Low Carb Toitumise menüü koos nõuannetega+ 14 päeva konsultatsioon
Keto Dieedi Stardipakett + 14 päeva Nõustamist
- Marineeritud seened Golden Steviaga
- Kuidas valmistada suhkruvaba moosi Golden Stevia suhkruasendajaga?
- Mis on Monk Fruit vs Stevia?
- Mida kinkida jõuludeks diabeetikule?
- Teine Raamat SUHKRUVABA.JÕULUD annab edasi sõnumi, ütle teistele ainult häid positiivseid sõnu!
Leave A Comment