Helle Toome on katsetanud ja kirja pannud suhkruvaba Pavlova besee retsepti Golden Stevia magusainega. See on kaua oodatud väheste süsivesikutega magustoit, mida on Tervislik Magus Elu maailma vaja. Golden Stevia on üks imeline viis oma toidus vähendada suhkrusõltuvust ja üleliigseid kaloreid.

Suhkruvabas bezees on süsivesikud 100 g kohta 2 g süsivesikut ja 180 kcal
Suhkruga bezees on süsivesikuid 100 g kohta 95 g süsivesikut/ suhkrut ja 405 kcal

Suhkruvabas bezees on süsivesikuid 98% vähem kui suhkruga besees!

Autor: Helle Toome | 25.02.2021 | Golden Stevia

Xanthan Gum ehk Ksantaankummi eesti keeles Fermenteerimise käigus toodetud paksendaja ja stabiliseerija. Oma omaduste poolest kasutatakse ksantaankummi tihti gluteenivabades toodetes, et taigna siduvust parandada.

Koostisosad:
6 munavalget
2 tl sidrunimahla
2 spl Golden Stevia suhkruasendaja
½ tl xanthan gum
Kate:
400 ml vahukoor
200 g Philadelphia toorjuustu
2 spl Golden Stevia magusaine
* Kaunistamiseks marju

Keto toorjuustu vahukoore tort

Valmistamine

Valmistamine:

  1. Munavalged vahusta väga kõvaks vahuks, lisa vähe haaval Golden Stevia,
    küpsetuspulber/sooda ja 2tl sidruni mahla
  2. Kõige lõpus lisada xanthan gumi ja siis vahusta ainult veel 10 sekundit ja valmis
  3. Pane lusikaga või tordi pritsiga suured kuhjad ahju plaadile
  4. Kuumuta ahi 100C juurde ja küpseta/kuivata munavalge beseeks, parim pöördõhkNIPP!
    – Hõõru kauss alguses kuhu teed munavalgevahu sidruniga kokku
    – Kui sul pöördõhuga ahju pole, siis viimane tund või ahju ukse natuke lahti teha, et aur välja tuleks
    – Võid lisada ka vanilje essentsi maitseks
    – Pealmise kreemi võid teha ka mascarponest ja ricotta toorjuustust.

Retsept ja pildid: Helle Toome ja Annika Urm

Tule liitu Facebookis Tervislik Magus Elu grupiga, kus saad ise teiste ideid ja teadmisi suhkruvaba magustoitude valmistamisest ning samuti võid jagada enda retsepte.

Golden Stevia suhkruasendaja on hea maitsega, madala kalorsusega ja tervislik.

Asendab suhkrut 1:12.

Kui sul on vaja 120 g suhkrut siis lisada ainult 10 grammi Golden Steviat.

1 spl Golden Stevia= 8 grammi.

1 tl Golden Stevia = 2 grammi

1 grammi Golden Stevia sisaldab 3,8 kcal ja 0,5 grammi süsivesikuid.