Köök: Euroopa | Serveering: 12 | Tüüp: magustoit

Autor: Annika Urm    |    16.02.2020    |     Golden Stevia

Iga aasta 14 veebruar on meil Sõbrapäev. Sellel korral valmistasin sõpradele suhkruvaba sõbrapäeva tordi Golden Steviaga. Sõbrapäeva tort on tehtud mandlijahu biskviidist, vaarika toormoosist ja vahukoorest. See on nii maitsev, et keele viib alla ja mõistus kaob:)

Koostisosad:
Mandlijahu biskviit:
6 muna
1 spl = 8 gr Golden Stevia
6 spl Mandlijahu
Vaarika toormoos:
300 grammi külmutatud vaarikaid
2 spl= 16 grammi Golden Stevia
Kohupiima-ahukoore kreem:
400 ml vahukoort
300 gr maitsestamata kohupiim
2 spl = 16 gr Golden Steviat
Kaunistuseks ainult vahukoore vaht:
200 ml vahukoor
1 tl = 2 gr Golden Steviat
Kaunistuseks: Värskeid marju, maasikaid või vaarikaid

Juhised

Vahusta munavalged kõvaks vahuks
lisa Golden Stevia ja munakollane ja vahusta veel
Lisa käsitsi mandlijahu aeglaselt taignasse
Pane biskviittaigen ahjuplaadile ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 7-9 minutit
Vaarikad püreesta Golden Steviaga toormoosiks
Vahusta vahukoor, lisa kohupiim ja Golden Stevia
Võta biskviit ahjust välja lõika pooleks (üks pool jääb põhjaks teine pealmine kiht). Lase jahtuda.
Põhja peale määri laiali vaarika toormoos
Määri peale pool vahukoore- kohupiima kreemi kogusest ja aseta peale teine pool biskviiti
Määri ühtlaselt tordi peale viimane osa vahukoore- kohupiima kreemi nii, et kogu tort oleks
ühtlaselt ja ilusti kaetud
Vahusta vahukoor Golden Steviaga, pane kreemi pritsi ja tee meelepärased tordi kaunistused
Mina tegin maasikatest peale südamekuju ja kreemi pritsiga äärde lillekesed.
Hoia külmas mõned tunnid ja serveeri sõpradele!
Kook on tervislik, sisaldab palju kasulikke rasve, valku, sisaldab vähe süsivesikuid, sobib Keto dieedi jälgijatele, tervislikule toitujale ja diabeetikutele. Mandlijahu läheb biskviiti iga muna kohta 1 spl.
Mandlijahu sisaldab 100 g: 644kcal, 54g rasvu, süsivesikuid 10g (neist suhkur 6.9g), kiudaineid 10.7 gr, valku 24 g ja soola 0.02 g.

NB! Toiteväärtuse tõstmiseks võid lisada vaarika toormoosi kihile Chia Seemneid

Ümberarvestuse alused
Golden Stevia – Suhkur
1 kg = 12 kg
0.5 kg = 6 kg
90 g = 1.08 kg

1/2 tl Golden Stevia 1g (3.8kcal) = 3 tl suhkur 12g (46.8kcal)