Kunstnik Arabel Amelia Urm sõnum oma vanaisast pilti, FOTOREALISM, maalides:
“Sa ei näe teisele poole ekraani ja sa ei tea millises olukorras on see inimene füüsiliselt ja/või vaimselt! Ütle ja kirjuta ainult häid positiivseid sõnu!”
Teine „SUHKRUVABA.JÕULUD“ kokaraamat on nüüd ilmunud. Suhkru- ja gluteenivaba, Low Carb diabeedi-ja keto sõbralikud retseptid.
Kuidas kõik alguse sai? Jõulud meie peres
Arabel oli alles üheka- või kümneaastane, kui jälle kord olid saabunud jõulud ja pere istus jõululaua taha. Arabel oli selleks ajaks I tüübi diabeeti põdenud juba neli-viis aastat. Vaatasin jõululaua toite, lugesin üles suhkrut sisaldavad ja kõrge süsivesikusisaldusega toidud. Tuli välja, et terve laud oligi ainult selliseid toite täis.
Te küsite, et kus see suhkur siis jõululaual on? Palun väga – hapukapsas, marineeritud kõrvitsates, seentes, hapukurkides, jõhvikamoosis, mustas leivas, pasteedis, veri-
vorstides, morsis, mahlades, lihakastmetes ja mujalgi.
Ausalt öeldes olin ma natuke šokeeritud ja mõtlesin, et kuidas siis nii! Et laps justkui ei tohikski midagi süüa! Edasi mõtlesin, et miks meie siis neid sööme? Tegelikkuses diabeetikute toit ongi tervislik ja meie kõik peaksime sööma, nagu nemad, mitte ajama sisse varjatud suhkrut iga suutäiega.
Enne, kui sa jõuad jõululauas magusani, oled sa „ülesuhkrustatud“ ja süsivesikutest uimane; veresuhkur on diabeetikul juba laes ning insuliini juba suures koguses peale süstitud. Arabel on alati olnud hea söögiisuga ja söönud kõike. Arabelil oli suur hirm diabeedidiagnoosi saades, et ta ei tohi või ei saa enam süüa, kuna veresuhkur on liiga kõrge ja peab ootama ning teiste söömist pealt vaatama. Tema jaoks oli väga oluline kõik toidukorrad ära süüa ja kõigile seda ka meelde tuletada.
Kui me nüüd magusani jõuame, siis me vähemalt teame, et see kõik on suhkur.
Meie pere jõululaual olid alati kaneelisaiad, tort, piparkoogid, mandariinid; kingikotis šokolaad ja kommid. Nüüd on meie pere jõuluroad asendunud just selles raamatus leiduvate madalate süsivesikute ehk Low Carb magusate ja soolaste toitute retseptidega.
Oi, kui raske oli vaadata lapse nägu, kes kõndis jõuluõhtul koju kotitäie maiustustega, mida ta süüa ei tohtinud, teades, et ta pistab selle suurde kasti teiste kommide juurde juhuks, kui veresuhkur langeb. Siis ta võib neid süüa. Aastatega tekkis õige suur kommikast. Mõelge, mis toimub selle lapse hinges ja millised mõtted on tema peas? Ta võib tunda end teistmoodi ja oma murega üksi.
Siis tekkis minul emana peas läbimurre – võttis küll veidi aega, aga siiski! Parem hilja, kui mitte kunagi! Hakkasin lapse jaoks menüüd välja töötama ja kogu pere tuli appi. See võttis jälle aastaid aega: kõikide õpetamine ja selgitamine, aga oluline on olla ise eeskujuks ja mitte järele anda ning järjepidevalt ja kannatlikult õpetada, et ärge tooge lapsele jõuludeks kommi-šokolaadi ja jõululauale saab teha suhkrut lisamata madalate süsivesikutega, Low Carb tervislikke ja maitsvaid toite.
Pange nüüd ennast lapse või diabeetiku olukorda. Ta ei taha ju tunda end teistest erinevana ja seetõttu ta tegelikult tarbib sama, mida kõik teisedki, sõltumata sellest, kas see on talle hea või halb. Toidu muutmine tervislikumaks toidulaual ühe inimese jaoks on hoolimine ja tegelikult muudab see kõiki oma toiduvalikutes teadlikumaks.
Mida siis tuua diabeetikule külakostiks? Erinevaid pähkleid, samuti marju ja puuvilju (ka mandariine). Vanavanaema tuli külla toores lõhekala näpus – see oli minu jaoks parim asi ja õnnelik üllatus.
Kui keegi suhkrukringli või muu taolisega külla tuleb, lasen neil selle ise ära süüa ja ülejäänu pakin toojale kaasa.
Jõulusöömingud kestavad tihti mitmeid päevi ja pärast seda on üks ägamine ning oigamine ülesöömise pärast.
Annika Urm
„Suhkruvaba. JÕULUD“ retseptidest tehtud Low Carb toidud ei tõsta sinu kehakaalu, ei tekita sõltuvust ja pidevat söögiisu. Steeviaga toidud ei tekita sõltuvust ja kõht saab täis ühest portsjonist.
SUHKRUVABA.JÕULUD kokaraamatus on kõik jõulu- ja pühade retseptid ning õpetatakse valmistama suhkruvaba, gluteenivaba, low carb, keto dieet, Keto toitumise, LCHF Eesti, diabeetikute toidu tegemist. Tervislikud ja lihtsad retseptid, kõigile, kes soovivad alustada suhkruvaba elu!
„Suhkruvaba.JÕULUD“ retseptiraamatus õpetatakse tegema suhkru- ja gluteenivabu ning Low Carb jõulutoite. Siit raamatust leiad piparkookide, verivorstide, kaneelisaiade ja paljude teiste lemmikjõulutoitude Low Carb retseptid. Lisaks ka enne ja peale jõule tehtavad imelised talvetoidud nagu nt lumepallisupp, kõrvitsabiskviit ja shirataki pasta.
See kokaraamat sisaldab päriselt tervislikke retsepte, mis on Suhkruvaba, Low Carb, Keto dieedi & Diabeedi toitumise sõbralikud! Ja seda on imelihtne mõõta! Numbrid näitavad! Suhkruvaba raamatu eripära on, et iga toidu juures on ka süsivesikute arvestused! Süsivesikute numbrid on need, mis muudavad kogu mängu! Enamus magustoidud sisaldavad 1-7 g SV (süsivesikuid) /100 g kohta.
Low Carb suhkruvabades retseptides on süsivesikusisaldus võrreldes tavaliste suhkrut, nisu- ja kaerajahu sisaldavate magustoitudega 20–30 korda väiksem. Inimesed peavad tihti muid suhkruid (nt agaavisiirupit, datleid, kookos- või palmisuhkrut) suhkru- ja patuvabaks, kuid need pole Low Carb ning toit sisaldab endiselt palju süsivesikuid.
Kokaraamat sisaldab 45 retsepti ja sissejuhatust low carb ehk madalate süsivesikutega elustiili, nõuandeid ja õpetusi, mis toiduaineid ja kuidas kasutada. See on teejuht kõigile, kes soovivad loobuda lisatud suhkrust.
Annika Urm on loonud kogu jõulumenüü madalate süsivesikutega gluteeni- ja suhkruvabana. Ja seda kõike selleks, et kogu pere saaks süüa madalate süsivesikutega tervislikku toitu ühe jõululaua taga. Annika tütar Arabel Amelia põeb I tüübi diabeeti, juba 11 aastat. See raamat on abiks ja teejuhiks ka kõikidele diabeetikutele.
Kõikides retseptides on süsivesikuid (edaspidi SV) alla 10 g 100 g kohta. Seda on raske uskuda isegi kauaaegsel diabeetikul – kuidas on see võimalik? Aju lihtsalt tõrgub selle info vastu võtmisest. Soovitus – proovi ise järele! Diabeetikul on lihtne selles veenduda oma veresuhkrut mõõtes.
Kust osta Suhkruvaba Kokaraamat?
OSTA SUHKRUVABA I ja II SUHKRUVABA.JÕULUD raamatud Golden Stevia e-poest ja mõne päevaga on see sinu pakiautomaadis:
Suhkruvaba JÕULUD Pühade toitude kokaraamatu Sisukord:
Sisukord:
Eessõna. JÕULUD
Kuidas kõik alguse sai? Jõulud meie peres
Raamat „Suhkruvaba“
Kunstnik Arabel Amelia Urm
Raamatu „Suhkruvaba“ lugejate soovitused-arvustused
Annika Urm – Golden Stevia Keto pagar
Millest koosneb Golden Stevia?
Insuliin on hormoon
Miks loobuda suhkrust?
Keto, Low Carb ja diabeedisõbralikud toiduained
Seemned ja jahud
Kiudained
Inuliin prebiootikum
Miks on prebiootikumid kasulikud?
Kaerakiudaine
Kartulikiudaine
Psyllium Husk
Tatrakiud
Xanthan Gum
Kuidas arvestada neto süsivesikuid?
Shirataki nuudlid ja riisid
Kuidas shirataki nuudeid ja riisi valmistada?
Konjaci juurest glükomannaani pulber
Golden Stevia
Mis on Golden Stevia suhkruasendaja?
Mida teha kui steevia ei maitse?
Mis on kõige suurem viga, mida tehakse Golden Stevia suhkru-
asendajaga?
Kuidas maitsestada Golden Steviaga toite?
Kuidas valmistada steeviaga moose, mahlu ja hoidiseid?
Küsimused ja vastused
45 Suhkruvaba RETSEPTI
Annika Urm on loonud kogu jõulumenüü madalate süsivesikutega gluteenivaba, suhkruvabana, keto ja diabeedi sõbraliku. Spetsiaalselt välja töötatud Low Carb, High Fat (LCHF Eesti) toitumis põhimõtteid järgides.
Keto piparkoogid
Keto kaneelisaiakesed
Keto verivorstid Shirataki riisiga
Hapukapsas Golden Steviaga
Suhkruvaba jõhvika-õunamoos
Keto kirju koer
Rummipallid
Toorjuustu-vahukoore jõulutort
Kõrvitsabiskviidiga vahukoore-kohupiimatort
Avokaado-kookose toorjuustutort
Banaani-mustika toorjuustutort
Porgandikook
Keto pirukad
Kõrvitsaseemne leib
Seemne-krõpsuleib
Marineeritud kõrvits
Marineeritud magus võileivakurk
Pirnimoos (Low Carb)
Jõulu munaliköör (eggnog)
Jõuluglögi
Keto kondespiim
Keto sõõrikud (donuts)
Suhkruvaba jäätis
Keto šokolaadi-laavakook
Lumepallisupp – creme anglaise
Keto muna-vahukoore-kakaovaht
Mandliküpsised
Kohupiima-mandlisai
Kanepileib
Muna-peekoni shirataki pasta
Alfredo kaste shirataki pastaga
Kreveti-spinati shirataki pasta
Kõrvitsa-hakkliha shirataki risotto
Kõrvitsaseemnejahu muffinid
Golden Stevia keto küpsetussegud
Keto burgerisaia küpsetussegu
Keto pikk sai ehk prantsuse baguette
Keto leiva ja saia küpsetussegu
Keto muffini küpsetussegud
Keto pannkoogi küpsetussegu
Keto pitsapõhja küpsetussegu
Keto kaneelisaia küpsetussegu
Keto tordipõhja küpsetussegu
Keto küpsiste küpsetussegud
Keto tortilla-taco küpsetussegu
OSTA SIIT SUHKRUVABA JÕULUD!
Leave A Comment